Elaborador Integral son las bodegas que controlan todo el proceso de elaboración de su cava, desde la vendimia hasta el embotellado, y lo realiza dentro de sus propias instalaciones y viñedos….
El blog de Parés Baltà
Noticias, novedades y diario de viticultura de una bodega biodinámica.
En una bodega donde impera la filosofía biodinámica, el paso del tiempo y el ritmo de la naturaleza tienen una importancia extraordinaria.
Aquí explicamos con detalle como nuestros vinos y cavas consiguen expresarse desde el terruño, con ayuda de la viticultura y la experiencia de nuestras enólogas.
6 Vinos ecológicos para disfrutar del Invierno
Ya que cambiamos el armario cuando llega el invierno, ¿Por qué no cambiar de vino también? Podría ser que encontraseis un nuevo vino favorito o una nueva variedad que os encanta….
Leer más… from 6 Vinos ecológicos para disfrutar del Invierno
LA IMPORTANCIA DEL COMPOST BIODINÁMICO
El suelo en el que viven nuestros viñedos es quizás el factor más importante a la hora de elaborar un vino. …
El cambio climático: 40ºC, de excepcionalidad a normalidad
No hace más de 40 años, en los años 80 y 90, llegar a los 40ºC en Cataluña era algo extraordinario y que nos ponía los ojos como platos. Eran valores que se daban en algunas ciudades andaluzas, como Córdoba o Sevilla. En el siglo XXI, los 40ºC ya están aquí y cada vez están más presentes: han llegado para quedarse….
Leer más… from El cambio climático: 40ºC, de excepcionalidad a normalidad
¿Qué hacer en el Penedés en verano?
10 cosas que no puedes perderte en el Penedés.
La región del Penedés tiene mil rincones, historias y experiencias por vivir y descubrir. En el blog de Parés Baltà hoy te explicamos algunas….
Si es Sant Jordi, regala libros, rosas y ¡vino ecológico de Parés Baltà!
Celebra Sant Jordi con Parés Baltà: regala experiéncias, enoturismo y vino ecológico….
Leer más… from Si es Sant Jordi, regala libros, rosas y ¡vino ecológico de Parés Baltà!
En Parés Baltà cada día es el Día Internacional de la Mujer
Las mujeres de Parés Baltà celebran el Día Internacional de la Mujer elaborando nuestros vinos ecológicos. …
Leer más… from En Parés Baltà cada día es el Día Internacional de la Mujer
¿Qué es y para qué sirve el Calendario Biodinámico?
El calendario biodinámico es la evolución del lunario del agricultor, con la conexión más profunda de las actividades agrícolas, ganaderas y silvícolas que podemos desarrollar en el campo, el viñedo o en el bosque….
Leer más… from ¿Qué es y para qué sirve el Calendario Biodinámico?
Añada 2021: un año de contrastes.
En el Penedés, la sequía ha sido la protagonista de todo el ciclo vegetativo 2021, a excepción del mes de septiembre, en el que la lluvia fue casi diaria. De enero a agosto, cayeron 135 l/m2, y sólo en septiembre 139 l/m2….
