En Parés Baltà apostamos por la cubierta vegetal espontánea para regenerar el suelo y adaptarnos a la sequía en el Penedès. Descubre cómo lo hacemos….
El blog de Parés Baltà
Noticias, novedades y diario de viticultura de una bodega biodinámica.
En una bodega donde impera la filosofía biodinámica, el paso del tiempo y el ritmo de la naturaleza tienen una importancia extraordinaria.
Aquí explicamos con detalle como nuestros vinos y cavas consiguen expresarse desde el terruño, con ayuda de la viticultura y la experiencia de nuestras enólogas.
Parés Baltà entre las 100 Mejores Bodegas del Mundo
Nuestra bodega ha sido elegida entre los 100 Mejores Viñedos del Mundo, un reconocimiento otorgado por World’s Best Vineyards, que premia a las bodegas que ofrecen las experiencias enoturísticas más completas, excepcionales y recomendables a nivel mundial. La lista de los 100 Mejores Viñedos del Mundo, que incluye destinos icónicos de renombre global como Catena…
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6 de agosto de 2024: el inicio de vendimia más temprana de la historia de Parés Baltà
Ha sido una primavera y un inicio de verano muy bueno, gracias a las lluvias que tuvimos desde el mes de marzo hasta el mes de junio, casi 300 l/m²….
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CALENDARIO LUNAR: PODAR, CORTAR EL PELO, SEMBRAR Y MUCHO MÁS
Nuestros ancestros observaban que cuando la Luna crecía, los ciclos vitales de la naturaleza se abrían, crecían, se movían y se desarrollaban, simbolizando el nacimiento. …
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PARÉS BALTÀ ENTRE LOS MEJORES VINOS DE LA GUÍA PEÑIN
La Guía Peñín, la guía de vinos más completa y prestigiosa de España, ha evaluado más de 9.800 vinos de 2.000 bodegas de todas las regiones vitivinícolas de España. Los vinos de Parés Baltà se encuentran entre los mejores de la guía….
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PARÉS BALTÀ BRUT, NUESTRO CAVA DE GUARDA: FRESCO, MINERAL Y CITRICO
Parés Baltà Brut és el espumoso más joven de toda nuestra gama de cavas. Un cava que rebosa frescura, ligero, frutal y cítrico. …
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The New York Times ha seleccionado Parés Baltà Brut Nature entre los 12 mejores vinos espumosos
The New York Times ha seleccionado el cava Parés Baltà Brut Nature entre los 12 mejores vinos espumosos del mundo. …
Marta Casas reconocida como Enólogo del Año por Tim Atkin MW
Marta Casas, de la bodega familiar y biodinámica Parés Baltà, ha sido galardonada con el título Enólogo del año por el reconocido escritor y Master of Wine británico, Tim Atkin….
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Vendimia 2023; la más corta y seca de la historia
La vendimia 2023 ha sido la más corta y también la más seca que hemos vivido en Parés Baltà. Necesitamos que llueva para que las cepas puedan sobrevivir a años de sequía prolongada….
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