Radix 2019
Microcuvée
Elaborat exclusivament amb la varietat Syrah, que es deixa madurar fins el seu punt òptim per extreure’n tot el potencial aromàtic.
Un nou concepte de vi rosat, ideal per als que no es conformen amb els clàssics.
 |
100% Syrah cultivats de forma Biodinàmica. |
 |
Embotits, formatges tipus Cabrales, filet al pebre. |
 |
Curta maceració de 6 hores a baixa temperatura. Fermentació a 16ºC en tines d’acer inoxidable durant 5 setmanes. |
 |
No té criança en barrica. |
 |
Intens color cirera, amb el rivet blavós i molt brillant. |
 |
Explosió aromàtica al nas, amb multitud de fruites vermelles i negres entrelligades (móres, cireres, prunes, maduixes) i amb derivacions a melmelada. |
 |
Entrada en boca potent, on desenvolupen de nou els aromes descrits. Ampli, carnós, gustós i amb l’acidesa molt equilibrada. Té un final suau i agradable, de llarga persistència. |
 |
Servir a 12 – 14ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Teresa –
Excepcional. Molt original i sorprenent.