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Music Negre

2017

El vino tinto dulce de postre de Parés Baltà

Music Tinto es un vino tinto dulce de postre de corte clásico. Hemos escogido las variedades tempranillo y cabernet sauvignon de la Finca La Torreta por su mayor exposición al sol. En la misma cepa dejamos secar las uvas para conseguir una dulzura natural.

Una microvinificación de tempranillo, un vino que sólo se elabora en las mejores añadas.

25,00

VTPBTD1700306S
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color rojo rubí con ribete cereza, de capa media.

Nariz

Avellanas y confitura de frambuesa, con toques mentolados.

Boca

Boca generosa y expresiva donde la fruta se hace más notable, ampliándose la gama de confituras de fresas silvestres y cerezas. Todo con una dulzura suave y persistente en el paladar.

“Un vino muy expresivo y persistente.”

Variedades

Elaborado con una selección de uvas cultivadas de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas del Penedés.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. Llegada a bodega y prensado suave. Las variedades se maceran y fermentan conjuntamente a una temperatura controlada de 24-26ºC durante 7 días. Luego se detiene la fermentación con una bajada brusca de la temperatura y con la adición de sulfitos.

Crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y de segundo año.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.

Cómo maridar este vino ecológico

Ideal con cualquier tipo de postre, foies o como aperitivo.

Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC.

Cuándo disfrutarlo

Disfruta Music Negre en las sobremesas de domingo, esas que no queremos que terminen nunca.

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