Music Negre 2017

El vino tinto dulce ecológico de postre de Parés Baltà

Music Tinto es un vino tinto dulce de postre de corte clásico. Hemos escogido las variedades tempranillo y cabernet sauvignon de la Finca La Torreta por su mayor exposición al sol, y en la misma cepa dejamos secar las uvas para conseguir una dulzura natural.

Una microvinificación de Tempranillo. Un vino que sólo se elabora en las mejores añadas.

23,00

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE

Nota de cata

Vista

Color rojo rubí con ribete cereza, de capa media.

Nariz

Avellanas y confitura de frambuesa, con toques mentolados.

Boca

Boca generosa y expresiva, donde la fruta se hace más notable ampliándose la gama de confituras de fresa silvestre y cerezas. Todo con una dulzura suave y persistente en el paladar.

“Un vino muy expresivo y persistente.”


Kim Walls

Variedades

Elaborado con tempranillo y cabernet sauvignon cultivadas de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas del Penedès.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas. Llegada a bodega y prensado suave. Las variedades se maceran y fermentan conjuntamente a una temperatura controlada de 24-26ºC durante 7 días. Luego se detiene la fermentación con una bajada brusca de la temperatura y con la adición de sulfitos.

Crianza de 13 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y de segundo año.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y de mínima intervención.

Cómo maridar este vino ecológico

Ideal con cualquier tipo de postre, foies y como aperitivo.

Se recomienda servir entre 6 y 8ºC

Cuándo disfrutar de este vino ecológico

Disfruta Music Negre en las sobremesas de domingo, esas que no queremos que terminen nunca.

Reconocimientos en la prensa

Sin reconocimientos.

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Comentarios

2 reviews for Music Negre

  1. Avatar of Guillaume Hoareau

    Guillaume Hoareau

    Unfortunately I just finished my last Music, 2015. A good dessert wine to finish with something special. A few in the bottle, so beware to keep that wine for small table only and selected guests 🙂

  2. Avatar of Ruth L Foster

    Ruth L Foster

    Last year when I visited your wonderful winery, I tasted Music Negre & LOVED it, so much that I bought 3 bottles to take home. It has a sweet fresh taste, I recommend it highly. But don’t just take my word, visit and you can taste it or any other of the wonderful wines or cava’s they make.

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