Blanca Cusiné 2012
Cava Brut Nature Gran Reserva
Blanca Cusiné la tradicional variedad Xarel·lo se reencuentra con 2 variedades históricas en el mundo de los espumosos, Chardonnay y Pinot Noir. Todas ellas bajo la influencia del clima y el terroir de las montañas altas del Penedés.
El Pinot Noir elaborado como “blanc de noir” nos ofrece un producto donde la finura y la elegancia hablan por si solas.
 | 81% Xarel·lo, 9% Chardonnay y 10% Pinot Noir cultivados de forma Biodinámica. |
 | Marida perfectamente con cualquier plato. Ideal para acompañar una comida de principio a fin. Un cava gastrónomico. |
 | Chardonnay y Xarel·lo fermentados en tinas de acero inoxidable a 16ºC. |
 | El Pinot Noir realiza una vinificación sobre lías durante 2 meses con battonage 3 veces por semana. |
 | Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza de 80 meses. |
 | Amarillo dorado, reflejo de su larga crianza. |
 | Aroma intenso con frutos deshidratados, notas tostadas y toques sutiles de compota de fruta. |
 | Entrada en boca elegante con muy buena acidez, con un carbónico sedoso y final con recuerdos de notas de frutos secos y tostados. |
 | Servir a 8-10ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Leulier –
Le meilleur cava que j’ai bu à ce jour, lors d’une magnifique dégustation chez Pares Balta