Radix 2021
Un vi rosat ecològic i monovarietal de syrah que fuig de les modes
Radix és un nou concepte de vi monovarietal rosat, pensat per aquells que no es conformen amb el clàssic. Un vi que marca les diferencies des del primer moment.
Un vi de cultiu biodinàmica que està elaborat exclusivament amb la varietat syrah de la Finca Els Pujols, que deixem arribar al seu punt òptim de maduració per extreure’n tot el seu potencial aromàtic.
Radix és una microvinificació de syrah que només elaborem en les millors anyades i que compleix a la perfecció la dita de ser “un vi rosat amb ànima de negre.”
18,50€
per CCPAE
Nota de cata
| Vista | Intens color cirera, amb un voraviu blau i molt brillant. |
|---|---|
| Nas | Explosió aromàtica en nas, amb multitud de fruites vermells i negres entrelligades entre si, cirera, prunes, maduixes,…. i amb records a melmelada. |
| Boca | Entrada en boca potent, on es desenvolupen un altre vegades els aromes de fruites vermelles i negres. Ampli, carnós, saborós i amb una acidesa molt equilibrada. Té un final suau i agradable, de llarga persistència. |
“Sucós i molt llaminer, amb un taní subtilment marcat i de bell nou amb una explosió d’aromes de fruites del bosc i alguna subtil nota balsàmica.”
VadeVi
Ramon Roset, periodista
Variedades
Vi elaborat 100% amb la varietat syrah cultivat de forma ecològica i biodinàmica a les nostres vinyes de la Finca Els Pujos al Penedès.
Elaboración
Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del most. Arribada al celler on realitza una curta maceració de 6 hores a baixa temperatura. Fermentació a 16ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant 5 setmanes.
Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmica i amb mínima intervenció al celler.
Vi apte per a vegans.
Com maridar Radix
A la taula Radix dóna molt de joc, doncs pot arribar allà on la majoria de rosats es queden curts. Genial amb plats de pasta i amb plats on la carn de porc n’és la protagonista, com uns cigrons amb botifarra, una presa ibèrica a la brasa,…
Quan gaudir d'aquest syrah ecològic
Radix és un vi molt golós a la vegada que seriós. Gaudeix-ne quan tinguis ganes d’anar a contracorrent, quan vulguis evadir-te de la rutina diària i trencar amb les normes.
Reconeixements a la premsa
Diari digital El món. Vadevi. Radix, a contracorrent de les modes. Ramon Roset.
També us recomanem…
-
Ginesta 2019
15,50€GewürztraminerAromàticGrasCítrics dolços -
Mas Irene 2017
17,00€Merlot i Cabernet F.AmpliPersistentToc torrat -
Rosa Cusiné 2016
21,00€GarnatxaSubtilElegantFruita vermella -
Amphora Roja 2021
22,00€Xarel.loMineralElegantFruita i ametlla
Teresa –
Excepcional. Molt original i sorprenent.