Cuidando nuestra tierra desde 1790
Vinos y cavas ecológicos del Penedés
VISITAS, CATAS Y MARIDAJES
De lunes a domingo de 9:30h a 18:30h.
Bodega familiar
Somos una bodega familiar con una larga tradición vitivinícola. Los orígenes se remontan al año 1790, fecha en la que se plantaron los primeros viñedos en nuestras fincas del Penedés, a tan sólo 30km del Mediterráneo y de Barcelona.
Nuestro objetivo es cuidar los viñedos de la mejor forma posible para elaborar vinos y cavas ecológicos llenos de expresión y de la esencia de nuestra tierra; una tierra que durante siglos se ha dedicado al cultivo de la vid.
Viticultura biodinámica
Desde siempre, nuestra pasión por la naturaleza nos ha impulsado a cultivar los viñedos de forma ecológica, certificados desde 2002, y biodinámica desde 2012.
Nuestras fincas gozan de una gran biodiversidad gracias a los diferentes tipos de cultivo que tenemos, como el de los olivos y los almendros. Alimentamos la tierra y abonamos los viñedos con nuestro propio rebaño de ovejas y tenemos panales de abejas que nos ayudan a polinizar y a transmitir la esencia mediterránea a nuestras uvas.
Mujeres enólogas
Las esposas de Joan y Josep Cusiné, tercera generación de la familia, han sido las enólogas de la bodega familiar durante más de 20 años.
María Elena y Marta llegaron a la bodega familiar hacia el año 2000 tras conocer a sus futuros maridos y decidir estudiar enología en la Universidad de Tarragona. Su llegada aportó ideas nuevas y frescas, provocando una revolución en la bodega y empezando a experimentar con variedades y métodos de vinificación distintos. Gracias a trabajar combinando innovación con tradición, consiguieron elaborar vinos y cavas ecológicos y biodinámicos llenos de carácter y expresividad, capaces de generar emociones.
Marta Casas, elegida Mejor Enólogo del Año 2024 por el Master of Wine Tim Atkin, es quien actualmente dirige el departamento de enología junto con su marido Josep y su cuñado Joan.
Elaborador integral
En 2022, Parés Baltà obtuvo el sello de Elaborador Integral junto a otras 13 bodegas de la DO Cava, de entre más de 200 existentes.
Un Elaborador Integral controla todo el proceso de elaboración de su cava, desde la vendimia hasta el embotellado, dentro de sus propias instalaciones y viñedos. Este enfoque brinda un mayor control sobre la calidad y trazabilidad del producto final, resultando en un vino espumoso de alta calidad y exclusividad.
Experiencias auténticas
Visitar Parés Baltà es realizar un viaje a unos de los rincones más bonitos del Penedés.
En 2024, nuestra bodega ha sido elegida entre los 100 Mejores Viñedos del Mundo, un reconocimiento otorgado por World’s Best Vineyards, que premia a las bodegas que ofrecen las experiencias enoturísticas más completas, excepcionales y recomendables a nivel mundial.
En Parés Baltà nos comprometemos a dar experiencias inolvidables, a través de una conexión profunda con el terruño y la tradición. Ofrecemos catas comentadas, maridajes con chocolates o quesos, tours en 4×4 por el Penedés, paseos por los viñedos y degustaciones a copas en el patio familiar.
Tienda de vinos y cava
En nuestra tienda online puedes comprar todos los vinos y cavas de la bodega, así como los de las bodegas familiares que tenemos en Priorat, Gratavinum, y Ribera del Duero, Dominio Romano.
Todos nuestros vinos y cavas son ecológicos, biodinámicos y aptos para veganos. Proceden de uvas de nuestras fincas las cuales vendimiamos a mano para obtener su máxima calidad.
Disfruta de sorbos de naturaleza en casa.
