GV5 2014
Priorat con personalidad propia
GRATAVINUM GV5 nace como la ilusión de la familia Cusiné para implantarse a la reconocida zona del Priorato para elaborar un vino de la máxima calidad. Con el GV5 se pretende elaborar un producto con personalidad propia dentro de la zona, buscando un vino equilibrado, elegante, fin y afruitat, sin renunciar al carácter con el que lo terroir marca los vinos de esta región.
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85% Cariñena & 15% Garnacha. |
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Embutidos, carnes a la brasa. |
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Maceración pre-fermentación en frío durante 7 días a 4º C. Fermentación alcohólica durante 11 días a temperatura controlada de 28º C. La fermentación alcohólica se realiza en barricas nuevas de roble francés y húngaro de 400 L. |
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14 meses en barricas de roble francés y húngaro. |
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Color granate muy oscuro, con reflejos granates y una capa muy alta. |
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En nariz se va desarrollando, empezando por notas de confituras de frutos negros y un recuerdo de tostado de las barricas, que más tarde se transforman en notas minerales de fósforo, lápiz y grafito muy intensas. |
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La entrada en boca demuestra una gran cantidad de taninos pero de extraordinaria calidad y dulzor. De gran concentración y volumen, y de excelente acidez, la boca está plenamente marcada por un carácter mineral intenso que brinda un retrogusto muy largo y una gran sensación de frescura y de terruño. |
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Servir a 16ºC. Decantar antes de servir. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
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