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Marta de Baltà 2017

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Microcuvée

En Marta de Baltà queremos expresar la complejidad y fortaleza del carácter femenino. La mano de hierro en guante de seda, el terciopelo que llena el paladar de infinidad de matices, que podrían resultar contradictorios pero que en ella se integran para formar una sinfonía de sabores y aromas. Dedicado a Marta Casas

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Marta de Baltà 2017 icona raim negre 100% Syrah de viñedos viejos cultivado de forma biodinámica.
Maridatge Parés Baltà Aperitivos, queso azul y foie.
Icona Premsa Parés Baltà Maceración y fermentación en barricas de 400L de roble francés de primer año, a temperatura controlada de 24-29ºC. Aplicamos pigeage manual tres veces al día durante el proceso de maceración. Se prolonga la fermentación durante 25 días.
Icona bota Parés Baltà Crianza en barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 13 meses.

 

Icona aspecte visual Parés Baltà Intensa capa, tonalidad violácea.
Icona nota de tast en nas Nariz impresionante en intensidad y complejidad, con notas de ciruelas y moras negras, confituras de frutas negras combinadas con el tostado y las vainillas de la crianza.
Icona sabor-gust La entrada en boca es sedosa y aterciopelada, con una gran concentración y cuerpo. El equilibrio a la par de fruta y madera deslumbra inicialmente, pero también catar más detenidamente se aprecian notas lácticas y cremosas en retronasal. Post-gusto agradable y larga persistencia.
Icona temperatura de servei Parés Baltà Servir a 16-18ºC.
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<p>Agricultura ecológica certificada por CCPAE</p>
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Agricultura ecológica certificada por CCPAE

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<p>Demeter Logo</p>
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Agricultura biodinámica certificada por Demeter

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<p>Organic and biodinamic icon Parés Baltà</p>
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