La vendimia 2023 ha sido la más corta y también la más seca que hemos vivido en Parés Baltà. Necesitamos que llueva para que las cepas puedan sobrevivir a años de sequía prolongada….
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Enfriar los vinos tintos que ofrecen fruta fresca, que son de cuerpo ligero, con pocos taninos y de baja graduación, es una gran alternativa a los vinos blancos y rosados en los meses más calurosos….
Elaborador Integral son las bodegas que controlan todo el proceso de elaboración de su cava, desde la vendimia hasta el embotellado, y lo realiza dentro de sus propias instalaciones y viñedos….
Ya que cambiamos el armario cuando llega el invierno, ¿Por qué no cambiar de vino también? Podría ser que encontraseis un nuevo vino favorito o una nueva variedad que os encanta….
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En el Penedés, la sequía ha sido la protagonista de todo el ciclo vegetativo 2021, a excepción del mes de septiembre, en el que la lluvia fue casi diaria. De enero a agosto, cayeron 135 l/m2, y sólo en septiembre 139 l/m2….
Os ha pasado alguna vez que habéis abierto una botella de vino que guardabais con mucha ilusión para un momento especial, y ¿al abrirla se os ha roto o desmenuzado el corcho? Los vinos de añadas viejas tienen muchas probabilidades que el corcho se haya estropeado con el paso del tiempo: perdiendo consistencia, desmenuzándose, deshaciéndose,…
el viñedo, las lluvias y el cambio climatico…
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Para celebrar el Dia Internacional de la Mujer queremos compartir la historia de las mujeres de nuestra familia; 4 generaciones de mujeres fuertes y valientes….
En casa estamos muy contentos de poder explicaros los trabajos vitícolas que hemos realizado durante los últimos meses, justo ahora que estamos casi a punto de empezar la vendimia, y en medio de la vorágine de los controles de maduración; unos controles que nos permitirán obtener…….
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