Nuestros viñedos

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Todos nuestros vinos se elaboran a partir de uvas provenientes de nuestros viñedos, cultivadas de forma ecológica y biodinámica. Agrupadas en 5 fincas, cada una tiene su propia personalidad definida por la diversidad de climas, suelos y variedades cultivadas.

 

Parés Baltà

Es la finca que rodea la antigua masía, la bodega y la cava.

Los orígenes de Parés Baltà.

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Les Valls-Les Torres

En esta propiedad nace el río Foix, el principal río del Penedès.

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Els Pujols

La finca donde la familia Cusiné empezó a hacer vinos y cavas.

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La Torreta

Finca dedicada exclusivamente a uvas tintas, y rodeada por el Parque Natural del Foix y el Massís del Garraf.

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Hisenda Miret

Una de las propiedades más emblemáticas del Penedès, con más de 500 años de antigüedad.

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Parés Baltà

Es la finca que rodea la antigua masía, la bodega y la cava. Los orígenes de Parés Baltà datan del 1790.

N

Tipos de suelo

Calcáreo, Franco-arcilloso, profundo y bien drenado, que hace que no se encharque el agua de lluvia pero que tenga una buena retención de agua.
N

Variedades de uva

Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.

N

Características de los vinos

Ricos y complejos.
N

Municipio

Pacs del Penedès
N

Altitud

210-235 m
N

Inclinación del terreno

2 – 5 %
N

Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Calcari, Brut Nature y Brut.

Las fincas de Parés Baltà pb of vineyards finca pares balta 4 l
Oliveres, clima mediterrani
Las fincas de Parés Baltà tardor 2017 alta 2 3

Hisenda Miret

Una de las propiedades más emblemáticas del Penedès, con más de 500 años de antigüedad y mucha historia a sus espaldas. Incluso tiene su propia ermita, dedicada a Sant Sadurní.

N

Tipos de suelo

Calcáreo, Franco-arcilloso, profundo, que permite que las raíces sean muy profundas y las cepas estén bien preparadas para afrontar los periodos de sequía.
N

Variedades de uva

Garnacha, Xarel•lo, Macabeo, Syrah, Merlot, Muscat.
N

Características de los vinos

Ricos, redondos y con notas minerales.
N

Municipio

Sant Martí Sarroca
N

Altitud

298-325 m
N

Inclinación del terreno

5 – 15 %
N

Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Marta de Baltà, Hisenda Miret, Electio, Amphora, Cuvée de Carol y Mas Elena.

Las fincas de Parés Baltà hisenda miret pares balta
Las fincas de Parés Baltà hisenda miret penedes pares balta vineyards
Las fincas de Parés Baltà xarel lo old vineyards

Les Valls-Les Torres

Es en esta propiedad donde nace el río Foix, el principal río del Penedès, rodeado de terrazas centenarias que se han recuperado para el cultivo de la viña y donde su vino tinto ya era conocido en la comarca mucho antes de la llegada de la filoxera.

N

Tipos de suelo

En la zona baja suelos calcáreos, francos y bien drenados con pendientes importantes y con zonas muy pedregosas, con muy pocos nutrientes. Son terrenos muy estratificados. En la zona alta hay mucha arcilla y yeso.
N

Variedades de uva

Parellada, Xarel·lo, Malvasia de Sitges, Sumoll, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Pinot Noir, Merlot, Mencia, Garnacha Blanca, Garnacha Negra.

N

Características de los vinos

Aromáticos y elegantes.
N

Municipios

Torrelles de Foix y Pontons
N

Altitud

366-720 m
N

Inclinación del terreno

15 – 35 %
N

Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Espígol, Neolític, Ginesta, Music Blanc, Cuvée de Carol, Rosa Cusiné, Blanca Cusiné, Indigena Blanc, Indigena Rosat, Indigena Negre y Cosmic.

Las fincas de Parés Baltà Biodinamic Vineyards Penedes LesValls
Las fincas de Parés Baltà les valls vineyard penedes pares balta
Terroirs i Microclimes

Els Pujols

La Torre dels Pujols es una antigua masía ubicada en la parte superior de la viña. Se trata de la finca donde la familia Cusiné inició las elaboraciones de vinos y cavas.

N

Tipos de suelo

Franco-gravoso, superficial, bien drenado y con poca retención, hecho que limita el crecimiento de las cepas.
N

Variedades de uva

Macabeu, Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.
N

Características de los vinos

Densos y grasos.
N

Municipio

Vilobí del Penedès
N

Altitud

250-295 m
N

Inclinación del terreno

5 – 15 %
N

Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Radix y Mas Elena.
Vinyes ecologiques
Viñedo orgánico y biodinámico de Parés Baltà
Las fincas de Parés Baltà pares balta 6 2014 jordi elias 4

La Torreta

Esta finca está dedicada exclusivamente a uvas tintas y rodeada por el Parc Natural del Foix y el Massís del Garraf.

N

Tipos de suelo

Calcáreo con gran cantidad de fósiles marinos. Son suelos superficiales y gravosos, con muchos elementos rocosos y pendientes pronunciadas que dificultan la vida de las cepas y que hacen que fácilmente sufran de estrés hídrico en las sequías.
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Variedades de uva

Ull de llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Touriga Nacional.
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Características de los vinos

Aromáticos y elegantes.
N

Municipios

Santa Margarida i els Monjos
N

Altitud

388-258 m
N

Inclinación del terreno

10 – 25 %
N

Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Dominio Cusiné, Absis, Mas Irene, Music Negre i Mas Elena.
Las fincas de Parés Baltà pb of vineyards la torreta 28 m
Las fincas de Parés Baltà pb of vineyards la torreta 45 m
La Torreta Vineyard
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