Dominio Cusiné 1790
MicroCuvée

Dominio Cusiné 1790

Cépage:

Merlot, Cabernet Franc

Parcelle de Vigne:

Finca Cal Miret, 400 m. Finca la Torreta, 315 m.

Vinification:

Macération et fermentation individuelle de chaque cépage, en barriques neuves de 400 l de chêne français avec contrôle de température de 19 – 23° C durant 34, 32, 33 et 29 jours respectivement. Fermentation malolactique avec bactéries autochtones. Élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français (Allier).

Note de dégustation:

Couleur plus proche du noir que du rouge avec un fin reflet rubis. Arômes d’une surprenante intensité et complexité. Cuirs, épices, fruits confits, figues et fruits secs parfaitement équilibrés. En bouche puissance et onctuosité accompagnées d’une grande structure. Grande présence de tannins. Post-goût inoubliable, et persistance extraordinaire. Température de service: 18 – 20° C.