Amphora Roja
Vin Naturel

Amphora Roja Xarel·lo

Cépage:

Xarel·lo

Parcelle de Vigne: Finca Hisenda Miret, 325 m.

Vinification:

Fermentation alcoholique naturelle avec des levures indigènes dans des amphores d’argile faites spécialement avec l’argile de nos vignobles. La porosité de cette argile permet une hyper oxidation envoyant vers la bas du contenant touts les particules oxydable. Le résultat est un vin proper et limpide!

Note de dégustation:

Légère Couleur jaune. Le vin le plus net et transparent de Pares Balta. Au nez, un vin complet, elegant et avec des notes de fruits blancs. Nous notons aussi de légères notes de bananes, surprenante. Au palais, trés complexe. Nous y trouvons à nouveau les fruits blancs mais aussi une presence d’amande grillée.

Température de service: 10 – 12° C