Calcari
R-Evolution

Calcari

Cépage:

100% Xarel.lo

Parcelle de Vigne:

Finca Parés Baltà, 254 m.

Vinification:

After a light maceration for four hours, the grapes were lightly pressed and then fermented in stainless steel tanks for 21 days at an average temperature of 16° C. After the fermentation was finished the contact with the lees from the fermentation continued for four months with daily battonage.

Note de dégustation:

Couleur jaune paille très pâle. Net et transparent. Arôme d’intensité moyenne avec nuances de poire et banane. En bouche il est élégant, avec une très bonne acidité et bon équilibre. Température de service: 10 – 12° C.