Silvestris 2018

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Vino a la antigua… vino en estado puro

Silvestris… salvaje, natural y fiel a la naturaleza. GRATAVINUM Silvestris es un vino natural, tal como se elaboraba hace miles de años: Tan solo zumo de uva fermentado con las levaduras salvajes de la uva, y  sin ningún otro aditivo químico. Procedente de viñedos ecológicos que nunca han recibido la agresión de ningún producto químico, expresión máxima de la esencia de una tierra natural.

Botella Limpiar
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85 % Cariñena y 15 % Syrah.
Maridatge Parés BaltàEmbutidos y carnes a la brasa.
Icona Premsa Parés BaltàMaceración pre-fermentativa en frío durante 7 días. Fermentación alcohólica espontánea, con levaduras indígenas, en tinas de acero inoxidable durante 11 días.
Icona bota Parés Baltà40 % en barricas nuevas de roble francés de 400L durante 7 meses.
40 % en ánforas de arcilla de 380L durante 7 meses.
20% en Damajuanas de cristal de 60 litros durante 7 meses.
Icona aspecte visual Parés BaltàColor granate oscuro con ribetes violáceos.
Icona nota de tast en nasEn nariz es intenso, con predominio de notas frutales de frutos rojos y negros de gran pureza, sobre un fondo de notas minerales y de bosque.
Icona sabor-gustEntra en boca con gran amplitud, combinando notas de fruta madura con un volumen y acidez muy equilibrados. Largo y persistente, destaca por su gran intensidad y pureza en todos los ámbitos.
Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 15ºC.
Certificado agricultura ecológica
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Logo Demeter
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Organic and biodinamic icon Parés Baltà

1 review for Silvestris 2018

  1. 5 out of 5

    Pere

    Me encantó cuando lo probé en la bodega, en una de sus catas, diferente al resto, pero espectacular

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