Dominio Romano
Dominio Romano
Dominio Romano nace como un tributo a los romanos que introdujeron el cultivo de la vid en la región hace más de 2000 años, con un objetivo muy claro: transmitir el carácter de la tinto fino y de algunos de los mejores terruños de la región hasta la copa. Y es que, beber un gran caldo de la Ribera del Duero es también beber historia, una historia que tiene sus raíces en el Dominio Romano.
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100% Tinto Fino.
Carnes rojas a la brasa y setas de temporada.
Servir a 16-18ºC.
Maceración pelicular en frío prefermentativa de 7 días. Fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 14 días a 26ºC. Maceración total 23 días.
80% durante 12 meses en barricas de segundo y tercer año de 400 litros de roble francés 20% durante 9 meses en ánforas de arcilla de 400 litros.
Color granate oscuro brillante.
En nariz es intenso, con notas confitadas de frutos rojos sobre un fondo de tofe.
En boca se muestra afrutado y goloso, recordando nuevamente los frutos rojos muy maduros combinados con buen volumen y un cuerpo equilibrado. El final de boca es largo y suave, mostrando la madurez de los taninos.
Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter
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