Ros de Pacs
Origen
Con este rosado de las variedades mejor adaptadas a los paisajes de nuestra comarca (Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon) queremos transportar a la boca las sensaciones de la primavera.
Pequeños frutos rojos en un ramo de flores, como un campo de amapolas.
Un vino suave y aromático para disfrutar con los amigos.
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47% Garnacha, 35% Syrah y 18% Cabernet Sauvignon cultivados de forma Ecológica y Biodinámica.
“Esqueixada” (típica ensalada catalana de bacalao), arroces, pastas, pizzas y empanadas.
Servir a 7-10ºC.
Corta maceración a baja temperatura. Fermentación de las tres variedades por separado, a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 22, 23 y 29 días respectivamente. Paramos en el final de la fermentación para conservar un cierto nivel de azúcar residual.
Sin crianza en barrica.
Color rosa pálido.
Nariz delicada, con notas de frutas del bosque rojas (frambuesas y cerezas). Aroma delicado y elegante.
De entrada suave y paso ligero y fresco en boca, muestra de nuevo esas notas de frutos rojos, con un equilibrio muy interesante entre el nivel de acidez y la ligera dulzura del azúcar residual.
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Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter
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