Satèl·lit 2018

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Textura y elegáncia en estado puro.

Una variedad ancestral que proviene de la zona del Empordà, de escaso cultivo y denominada “la invisible” por no estar reconocida a pesar de estar muy arraigada al territorio.

Su puntal es la melosidad, la expansión y la presencia de una textura deliciosa; singularidades que no dejan indiferente a nadie.

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Icona raïm Parés Baltà100% Cariñena blanca cultivada de forma ecológica
y biodinámica.
Maridatge Parés BaltàCarne blanca guisada, arroces, y pescado al horno.
Icona Premsa Parés BaltàFermentación a 16 °C en depósito de acero
inoxidable durante 19 días, después se divide en tres
partes para hacer diferentes crianzas.
Icona bota Parés BaltàUna parte ha estado 6 meses de crianza en barrica
de 500L, otra parte 8 meses en damajuanas de 54L, y
una pequeña parte con las lias dentro de un depósito
inoxidable durante 5 meses.
Icona aspecte visual Parés BaltàColor amarillo oro nuevo.
Icona nota de tast en nasAromas singulares de fruta de hueso, presencia
austera y sensaciones untuosas.
Icona sabor-gustEntrada elegante, con muy buena acidez, se expande
en la boca dejando aromas cítricos y dejando un
paladar delicioso.
Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 10 – 15ºC.
Certificado agricultura ecológica
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Logo Demeter
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Organic and biodinamic icon Parés Baltà

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