Radix 2019
Microcuvée
Elaborado exclusivamente con la variedad Syrah, que dejamos llegar al punto óptimo de madurez para extraer todo el potencial aromático de esta variedad. Un nuevo concepto de vino rosado, para los que no se conforman con lo clásico.
Fuera de estoc
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100% Syrah cultivado de forma Biodinámica. |
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Embutidos y fiambres, filete a la pimienta y queso Cabrales. |
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Corta maceración de 6 horas a baja temperatura. Fermentación a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 5 semanas. |
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Sin crianza en barrica. |
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Intenso color cereza, con el ribete azul y muy brillante. |
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Explosión aromática en nariz, con multitud de frutas rojas y negras entrelazadas (moras, cerezas, ciruelas, fresas,…) y con recuerdos a mermelada. |
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Entrada en boca potente, donde desarrolla otra vez los aromas descritos. Amplio, carnoso, sabroso y con acidez muy equilibrada. Tiene un final suave y agradable, de larga persistencia. |
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Servir a 12 – 14ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Enric –
Fantástico !! De 10 !! Entre mis vinos favoritos