MICROCUVÉE NEOLITIC AMB OMBRA

Neolític 2017

Microcuvée

Reencontramos la rusticidad del Penedès, la fuerza de los taninos pero vestida con ligereza, que hace que parezca Brutus disfrazado de Olivia, y que al degustarlo te llega una fuerza de vibración elèctrica.
Estallido de color y fruta roja que te enamora al primer trago.

17,00

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Icona raïm Parés Baltà100% Sumoll cultivado de forma ecológica y biodinámica.
Maridatge Parés BaltàCarne blanca asada con salsa, rissottos, entrantes especiados. Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 12-15ºC.
Icona Premsa Parés BaltàCorta maceración y fermentación a 16ºC en depósito de acero inoxidable durante 9 días. Icona bota Parés BaltàNo hace crianza en barrica, pero pasa 6 meses en damajuanas de 60 litros.
Icona aspecte visual Parés BaltàColor rojo vivo. Icona nota de tast en nasNariz intensa, mucha fruta roja encantadora, y ligero toque floral. Icona sabor-gustVibrante, eléctrico, enérgico, refrescante y goloso en el paso final. Tiene una acidez que no deja indiferente y que a su vez lo hace con carácter, unos taninos presentes, pero en cambio poca graduación alcohólica que hacen un resultado muy refrescante y agradable.

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Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE

Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter

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