Music Negre
Microcuvée
Un vino dulce tinto clásico.
Escogimos las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon de la Finca La Torreta por su mayor exposición al sol, y en la misma cepa dejamos secar las uvas para conseguir una dulzura natural.
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Tempranillo y Cabernet Sauvignon, cultivados utilizando una agricultura Orgánica y Biodinámica.
Ideal con cualquier tipo de postre, pero especialmente con un Músic (postre catalán en base de frutos secos).
Servir a 16-18ºC.
Las variedades se maceran y fermentan conjuntamente a una temperatura controlada de 24-26ºC durante 7 días. Luego se detiene la fermentación con una bajada brusca de la temperatura y con la adición de sulfitos.
Crianza de 13 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y de segundo año.
Color rojo rubí con ribete cereza, de capa media.
Avellanas y confitura de frambuesa, con toques mentolados.
Boca generosa y expresiva, donde la fruta se hace más notable ampliándose la gama de confituras de fresa silvestre y cerezas. Todo con una dulzura suave y persistente en el paladar.
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Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter
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