Absis 2017

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Microcuvée

Hecho para perdurar en el tiempo, como las piedras de las iglesias románicas de cuyo ábside toma el nombre.

Tal vez el vino más masculino de Parés Baltà, musculoso, concentrado, potente y generoso, como un toro azabache.

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59% Tempranillo, 19% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 12% Syrah cultivados de forma Ecológica y Biodinámica.
Maridatge Parés Baltà Carnes y verduras a la brasa.
Icona Premsa Parés Baltà Se maceran y fermentan todas las variedades por separado a temperatura controlada de 24 26 ºC, en barricas de roble francés de 400 litros durante 29, 31, 23 y 21 días respectivamente.
Icona bota Parés Baltà Crianza en barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 18 meses.
Icona aspecte visual Parés Baltà Color púrpura con ribete cereza, de capa alta y negra de intensidad muy alta.
Icona nota de tast en nas Gran concentración y complejidad en aroma, con notas confitadas de frutas rojas, pasas, ciruelas, moras… perfectamente fusionadas con la madera y con la presencia de notas balsámicas.
Icona sabor-gust En boca muestra una gran potencia y concentración, mostrándose graso y amplio.
Icona temperatura de servei Parés Baltà Servir a 16 – 18ºC.
Certificado agricultura ecológica
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Logo Demeter
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Organic and biodinamic icon Parés Baltà

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