Brut Nature

Cava

Un cava contemporáneo, donde la fruta y el frescor de los cavas más clásicos se mantiene, pero el cuerpo del Xarel·lo gana protagonismo, y la complejidad aromática aumenta.

Cupaje de las tres variedades tradicionales del Penedès con un planteamiento diferente: Xarel·lo, Macabeu y Parellada.

El acceso a la tienda de vinos y cavas es por invitación. Si quiere comprar alguno de nuestros productos, pídanos acceso.

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Icona raïm Parés Baltà42% Xarel·lo, 31% Macabeu, 27% Parellada cultivados de forma Ecológica y Biodinámica.

Maridatge Parés BaltàMarisco, arroces, pastas y pescados a la plancha.

Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 6-8ºC.

Icona Premsa Parés BaltàFermentación a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 2 semanas.

Icona segona fermentació Parés BaltàSegunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 24 meses.

Icona bota Parés BaltàSin crianza en barrica.

Icona aspecte visual Parés BaltàColor amarillo dorado, reflejo de su mayor crianza.

Icona nota de tast en nasNariz intensa, con notas de pastisería y toques lácticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras.

Icona sabor-gustEntrada en boca suave, con paso equilibrado, que denote estructura y cierta corpulencia. Dominio de aromas secundarios de la crianza, con ligeros tostados y recuerdos de levaduras. Postgusto largo y complejo.

Certificat Agricultura
Ecològica per CCPAE

Certificat Agricultura
Biodinàmica per Demeter

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Organic and biodinamic icon Parés Baltà