Amphora Gris
Vino Natural

Amphora Gris Xarel·lo

Variedad:

Xarel·lo de viñas viejas

Finca Cal Miret, 325 m.

Elaboración y crianza:

Fermentación alcohólica espontánea, con levaduras indígenas, en ánforas de arcilla, cuya porosidad provoca una hiperoxidación que provoca la precipitación de todas las substancias oxidables, dejando un vino limpio y cristalino.

Vinos Microcuvée

Nota de cata:

Amarillo pálido perlado. El vino más claro, nítido y transparente de Parés Baltà. Nariz suave, con notas de almendras tostadas y un cierto recuerdo lácteo. En boca se muestra untuoso, rústico y con cuerpo. De nuevo encontramos las almendras en el final de paso en boca y tiene un posgusto largo.
Temperatura de servicio: 10 – 12˚ C.