Viticultura

Una vendimia insólita en Parés Baltà

Una vendimia insólita en Parés Baltà

La vendimia es un momento mágico, pero a la vez desafiante para las enólogas de nuestra bodega, Maria Elena y Marta. La vendimia requiere gran dosis de paciencia, concentración y fuerza por parte de todos los implicados en el proceso de vinificación: desde los payeses...

Observar, pensar, sentir y actuar

Observar, pensar, sentir y actuar

La agricultura biodinámica de Rudolf Steiner. El polímita austriaco y padre de la biodinámica, Rudolf Steiner, decía que comer limpio (libre de pesticidas y herbicidas) ayudaba a pensar más claro, sin crispación, a la vez que facilitaba el camino para encontrar...

Viticultura de invierno: la poda de respeto

Viticultura de invierno: la poda de respeto

Con la poda determinamos la cantidad de uva que la cepa producirá: dejamos solo las ramas o sarmientos necesarios para que su producción sea equilibrada. Pero con la poda también podemos llegar a determinar la vida de la cepa, y nosotros lo hacemos aplicando el método de poda más respetuoso con la planta, ….

Estamos abiertos. Tienda de vinos y cavas y Visitas sin Cata. De lunes a domingo de 9:30 a 18:30.
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