Cómo escoger tus vinos para estos días de fiestas

Cómo escoger tus vinos para estos días de fiestas

A veces maridar un vino es un gran problema. Imagina la situación: estás celebrando un día festivo i estas cocinando un pavo al horno. Cuando ya está a punto de salir del horno, vas a tu pequeña bodega para escoger un vino. A ti te gustaría maridar el pavo con el frescor de la Garnacha. Pero tu pareja te sugiere que un Merlot es mejor. Y ya estamos a punto de tener un pequeño problema en casa. ¿Quién tiene razón? ¿Qué variedad de vino es mejor para el pavo?

Recuperando los paisajes de Garnacha

Recuperando los paisajes de Garnacha

La variedad Garnacha forma parte de la historia de Parés Baltà. Tenemos una relación con esta variedad des de hace muchos años. En el Penedes había muchos viñedos de Garnacha y Sumoll. Pero a finales del siglo XIX, la plaga de la Filoxera destrozó estos viñedos y los...
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