Dominio Cusiné 1790
MicroCuvée

Dominio Cusiné 1790

Rebsorten:

Merlot, Cabernet Franc

Weinberge:

Finca Cal Miret, 400 m. Finca la Torreta, Höhe 315 m.

Weinbereitung:

Getrennte Maischevergärung aller 4 Rebsorten in offen 400 Liter grossen franz. Holzfässer. Manuelle Durchmischung der Maische (= pigeage). Gärtemperatur lag zw. 19º und 23º C. Die Rebsorten lagen zw. 29 und 34 Tagen auf der Maische. Malolaktische Gärung (BSA) im Holzfass. Dreizehn Monate in neuen Eichenfässern Französisch aus Allier.

Verkostungs-Noten:

on der Farbe her eher schwarz denn rot, nur am Rand ein wenig rubinrot.. Beindruckend komplexe Nase: Leder, Gewürze, eingemachte und getrocknete Früchte, Pflaumen und Brombeeren, Rosinen, Kaktusfeige, Wunderbar eingebundenes Holz. Kraftvoller und hervorragend strukturierter Wein. Fruchtige Tannine. Aussergewöhnlich langer Abgang Empfohlene Trinktemperatur: 18 – 20° C.