{"id":4228,"date":"2020-09-01T00:00:00","date_gmt":"2020-08-31T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/2022\/05\/19\/una-verema-insolita-a-pares-balta\/"},"modified":"2022-07-18T13:42:03","modified_gmt":"2022-07-18T11:42:03","slug":"verema-insolita-pares-balta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/verema-insolita-pares-balta\/","title":{"rendered":"Una verema ins\u00f2lita a Par\u00e9s Balt\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

La verema \u00e9s un moment tant m\u00e0gic com estressant i desafiant per a les en\u00f2logues del celler, la Maria Elena i la Marta<\/a>. Requereix grans dosis de paci\u00e8ncia, concentraci\u00f3 i for\u00e7a per part de tots els implicats en el proc\u00e9s de vinificaci\u00f3: des dels pagesos que veremen el ra\u00efm fins a les en\u00f2logues que treballen dins el celler.<\/p>\n\n\n\n

Despr\u00e9s d\u2019un llarg hivern, on les feines biodin\u00e0miques<\/a> son la clau per obtenir ra\u00efms sans i plens de vida, ha arribat la verema, i amb ella una nova anyada, la 2020, la que no oblidarem mai m\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Ens esperen dies intensos on els plans orquestrats durant tot un any giren al voltant de dos mesos; l\u2019atmosfera es plena d\u2019expectatives i cada petit detall compte.\n\nEstigueu atents, us anirem explicant m\u00e9s coses. Entre tant, aqu\u00ed us deixem la climatologia d\u2019aquesta anyada tan inusual i inesperada.\n<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Climatologia durant el cicle vegetatiu <\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El cicle va comen\u00e7ar amb precipitacions abundants que ens feien augurar una molt bona anyada 2020. \n\n<\/p>\n\n\n\n

Aquestes pluges havien d\u2019esdevenir reserves d\u2019aigua per la planta durant la primavera i l\u2019estiu, uns mesos t\u00edpicament secs i calorosos, definits pel nostre clima mediterrani. <\/p>\n\n\n\n

El mes de gener va ser un dels m\u00e9s plujosos dels darrers anys, i la pluja no va parar fins al abril, esdevenint un dels abrils m\u00e9s plujosos dels darrers 100 anys. <\/p>\n\n\n\n

Quan ja pens\u00e0vem que les pluges afluixaven, va arribar el mes de maig, \u00e8poca de floraci\u00f3 del ra\u00efm, i ens va portar una pedregada que va afectar greument algunes parcel\u00b7les de la Finca Els Pujols.\n\n <\/p>\n\n\n\n

Juny, moment del quallat del ra\u00efm, va continuar amb pluja abundant i continuada en el temps, alhora que intercalada amb dies de sol. <\/p>\n\n\n\n

Aquests dos factors \u2013 pluja i sol- en \u00e8poca de floraci\u00f3 i quallat han provocat que les incid\u00e8ncies en atacs de m\u00edldiu s\u2019hagin fet notar en tot el Pened\u00e8s; amb m\u00e9s pressi\u00f3 a les zones baixes i varietats m\u00e9s sensibles com el Merlot o la Macabeu.<\/p>\n\n\n\n

Com a conseq\u00fc\u00e8ncia, el treball vit\u00edcola ha estat molt intens, realitzant la poda en verd per evitar humitats (que fan proliferar el fong) i tamb\u00e9 triplicant l\u2019aplicaci\u00f3 de preparats biodin\u00e0mics, com l\u2019ortiga, la cua de cavall, i el 501 (S\u00edlice) grans aliats antif\u00fangics per tal d\u2019intentar controlar i mitigar l\u2019atac de m\u00edldiu.<\/p>\n\n\n\n

Les temperatures de primavera i estiu han estat normals per l\u2019\u00e8poca, a excepci\u00f3 de l\u2019\u00faltima setmana de juliol i l\u2019inici d\u2019agost que hi ha hagut un pic d\u2019onada de calor.<\/p>\n\n\n\n

Degut a la onada de calor i probablement tamb\u00e9 a les conseq\u00fc\u00e8ncies de l\u2019atac de m\u00edldiu: afectaci\u00f3 vegetativa i poca producci\u00f3 de ra\u00efm, la planta ha evolucionat sobtadament i de forma inesperada, anticipant la verema a mitjans d\u2019agost.<\/p>\n\n\n\n

\nHem d\u2019avaluar aquesta progressi\u00f3 i veure l\u2019arribada del most i la seva evoluci\u00f3 al fermentar per acabar d\u2019afinar aquesta verema tan peculiar.\n<\/p>\n\n\n\n

Us seguirem informant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La verema \u00e9s un moment tant m\u00e0gic com estressant i desafiant per a les en\u00f2logues del celler, la Maria Elena i la Marta. Requereix grans dosis de paci\u00e8ncia, concentraci\u00f3 i for\u00e7a per part de tots els implicats en el proc\u00e9s de vinificaci\u00f3: des dels pagesos que veremen el ra\u00efm fins a les en\u00f2logues que treballen…<\/p>\n

Llegeix m\u00e9s from Una verema ins\u00f2lita a Par\u00e9s Balt\u00e0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[562,554,570,563],"tags":[],"class_list":["post-4228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celler-enologia","category-noticies","category-viticultura","category-winery-winemaking"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4228"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4901,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4228\/revisions\/4901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}