{"id":4221,"date":"2019-09-12T00:00:00","date_gmt":"2019-09-11T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/2022\/05\/19\/3-2-1-som-hi-preparats-pel-moment-mes-magic\/"},"modified":"2022-07-18T13:42:24","modified_gmt":"2022-07-18T11:42:24","slug":"verema-biodinamica-organica-manual-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/verema-biodinamica-organica-manual-sostenible\/","title":{"rendered":"3, 2, 1 Som-hi! Preparats pel moment m\u00e9s m\u00e0gic!"},"content":{"rendered":"

La Verema<\/strong> just acaba de comen\u00e7ar a Par\u00e9s<\/strong> Balt\u00e0<\/strong> i amb ella els nervis, les presses, el llevar-se molt d\u2019hora i l\u2019anar a dormir molt tard. Per\u00f2 tamb\u00e9 la il\u00b7lusi\u00f3, l\u2019esperan\u00e7a, l\u2019anhel<\/strong> de viure la transformaci\u00f3 del ra\u00efm -que tan generosament ens regala la natura- en all\u00f2 pel que ha estat creat: un vi ple de sabors i matisos que, despr\u00e9s d\u2019un llarg rep\u00f2s, ens traslladaran al seu origen.<\/p>\n

El cicle vegetatiu<\/h3>\n

L\u2019anyada 2019<\/strong> dels vins Par\u00e9s Balt\u00e0 estaran marcats per un cicle vegetatiu un tant sorprenent; una tardor extraordin\u00e0riament plujosa<\/strong>, i un hivern extremadament sec<\/strong>, amb una molt baixa pluviometria.<\/p>\n

Durant la primavera, a gaireb\u00e9 tot el conjunt del Pened\u00e8s, va anar caient pluviometria, que intercalada amb dies de sol i vent, van afavorit el bon estat sanitari de la flor i ra\u00efm quallat, ajudant a apagar l\u2019estr\u00e8s h\u00eddric<\/strong> que port\u00e0vem dels darrers anys.<\/p>\n

Malgrat que el mes de mar\u00e7 va ser molt c\u00e0lid, els mesos d’abril i, especialment, maig van ser freds, ajudant a compensar el car\u00e0cter c\u00e0lid inicial. L\u2019estiu ha seguit la tend\u00e8ncia i hem tingut un juliol i agost extremadament c\u00e0lid<\/strong> amb forces onades de calor que han provocat un alentiment de la maduraci\u00f3 del ra\u00efm, fent endarrerir\u00a0 l\u2019inici de verema.<\/p>\n

\"Sol<\/p>\n

Com a curiositat, <\/em>el SMC<\/u> <\/a>destaca l’elevat nombre d’hores d’insolaci\u00f3 que s’han donat arreu del pa\u00eds: ha estat el 2n hivern amb m\u00e9s hores de sol<\/strong> des de l\u2019any 1911!!!!!!!<\/em><\/p>\n

I es que quan arriba l\u2019estiu i la temperatura \u00a0traspassa el llindar dels 32\/33 graus, el cep activa el seu mecanisme de defensa<\/strong>: decideix \u2018tancar la paradeta\u2019 i deixa de treballar, esperant a la nit per reactivar-se i seguir treballant generant sucre per la correcte i esglaonada maduraci\u00f3 del ra\u00efm. Per\u00f2 enguany, la temperatura nocturna ha estat tant elevada, que la planta ha seguit parada incl\u00fas de nit, provocant una maduraci\u00f3 molt m\u00e9s lenta i un inici de verema de les varietats aut\u00f2ctones en dates que feia anys que no record\u00e0vem:\u00a0 passada \u00a0la Festa Major de Vilafranca del Pened\u00e8s, 30 i 31 d\u2019agost.<\/p>\n

Aix\u00ed doncs, tot i que el 2019 segueix sent sec en general, es preveu una collita per fi amb un caire normal des dels anys d\u2019extrema sequera (2015, 2016 i 2017) i amb un any 2018 massa passat per aigua, amb una producci\u00f3 per cep molt equilibrada i un molt bon estat sanitari<\/strong>.<\/p>\n

Ens esperen dies intensos, on vinya i celler estaran m\u00e9s connectats que mai i on la feina en equip ser\u00e0 primordial per aconseguir els millors vins i caves<\/a> del Pened\u00e8s.<\/p>\n

Estigueu atents! Us seguirem informant!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Verema just acaba de comen\u00e7ar a Par\u00e9s Balt\u00e0 i amb ella els nervis, les presses, el llevar-se molt d\u2019hora i l\u2019anar a dormir molt tard. Per\u00f2 tamb\u00e9 la il\u00b7lusi\u00f3, l\u2019esperan\u00e7a, l\u2019anhel de viure la transformaci\u00f3 del ra\u00efm -que tan generosament ens regala la natura- en all\u00f2 pel que ha estat creat: un vi ple…<\/p>\n

Llegeix m\u00e9s from 3, 2, 1 Som-hi! Preparats pel moment m\u00e9s m\u00e0gic!<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4504,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[562,554,563],"tags":[],"class_list":["post-4221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celler-enologia","category-noticies","category-winery-winemaking"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4221"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4716,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4221\/revisions\/4716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}