{"id":30986,"date":"2023-01-31T19:31:48","date_gmt":"2023-01-31T18:31:48","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/?p=30986"},"modified":"2023-04-17T15:27:05","modified_gmt":"2023-04-17T13:27:05","slug":"vins-ecologics-per-gaudir-de-lhivern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/vins-ecologics-per-gaudir-de-lhivern\/","title":{"rendered":"Vins Ecol\u00f2gics per gaudir de l\u2019hivern<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Si sou dels que viviu en un clima c\u00e0lid<\/strong>, com nosaltres, estareu contents que finalment hagi arribat la fresca. Ha estat un estiu massa intens i calor\u00f3s: sortir al carrer era gaireb\u00e9 un suplici. I la tardor massa c\u00e0lida i seca.<\/p>\n\n\n\n

Aix\u00ed que si, nosaltres estem emocionats de que hagi arribat finalment l\u2019hivern i ja no ens haguem de preocupar dels mosquits, de la xafogor i de les nits tropicals que ens impedien dormir.<\/p>\n\n\n\n

Ens enamoren els colors suaus que veiem passejant per la vinya, el tacte acollidor de la manta del sof\u00e0 tot llegint un llibre o mirant una s\u00e8rie.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019hivern \u00e9s aqu\u00ed, i requereix una nova selecci\u00f3 de vins per acompanyar-la.<\/p>\n\n\n\n

De tota manera, tots sabem que el vi \u00e9s quelcom que mai passa de moda, aix\u00ed que si voleu seguir amb el vostre vi preferit, endavant, no hi ha res de dolent en ser fidel al paladar i no arriscar-se a tastar coses noves. La zona de confort \u00e9s molt c\u00f2mode i mai ens depara cap sorpresa.<\/p>\n\n\n\n

Per\u00f2 ja que canviem d\u2019armari al arribar l\u2019hivern, perqu\u00e8 no canviar de vi tamb\u00e9? Podria ser que trob\u00e9ssiu un nou vi preferit, o una nova varietat que us enamora. A m\u00e9s a m\u00e9s, quan cerquem un vi per maridar amb els plats preferits de l\u2019hivern voldrem quelcom diferent del vi que vam prendre al estiu al costat de la piscina, oi?<\/p>\n\n\n\n

I que fa que un vi sigui perfecte per l\u2019hivern?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Relacionem l\u2019estiu amb vins lleugers, sovint amb una graduaci\u00f3 alcoh\u00f2lica baixa, refrescants i f\u00e0cils de beure. En canvi l\u2019hivern requereix un vi c\u00e0lid, que ens ajudi a escalfar cos i \u00e0nima<\/strong>, que ens acaroni i ens embolcalli com una bufanda de Caixmir i per aix\u00f2 triarem vins amb notes c\u00e0lides, com la melmelada i les esp\u00e8cies<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Els vins envellits en barrica acostumen a ser una molt bona opci\u00f3 per aquesta estaci\u00f3; la fusta ens d\u00f3na notes de canyella, nou moscada i vainilla \u2013 aromes tardorencs per excel\u00b7l\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n

Eps, i aix\u00f2 no vol dir pas que us hagueu de desempallegar dels vostres vins blancs i rosats fins el proper any. Al contrari, ara \u00e9s el moment perfecte per un vi blanc amb cos i un rosat sabor\u00f3s. I a Par\u00e9s Balt\u00e0 se\u2019ns acudeixen un parell d\u2019ideals.<\/p>\n\n\n\n

Som-hi amb la nostra Selecci\u00f3 de Vins Ecol\u00f2gics per l\u2019hivern:<\/p>\n\n\n\n

ELECTIO <\/a><\/strong>Gran intensitat olfactiva amb notes de fruites blanques molt madures i notes florals sobre un fons de torrat molt integrat. Entrada en boca suau, amb volum i sensacions grasses procedents del treball amb el bastonejament. Predomina la fruita per sobre de la fusta, deixant un pas agradable, equilibrat i un post gust llarg de fruites blanques.<\/p>\n\n\n\n

Un vi blanc c\u00e0lid que ens abra\u00e7a amb delicadesa.<\/p>\n\n\n\n

SAT\u00c8L\u00b7LIT<\/a><\/strong> Aromes singulars a fruita de pinyol, pres\u00e8ncia austera i sensacions untuoses.Entrada elegant, amb molt bona acidesa, que s\u2019expandeix a la boca deixant aromes de c\u00edtrics i un paladar delici\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n

Escollit com el millor vi blanc segons La Guia de Vinos 2023 publicada per La Vanguardia.<\/p>\n\n\n\n

RADIX<\/a><\/strong> Explosi\u00f3 arom\u00e0tica en nas amb multitud de fruites vermelles i negres entrelligades entre si. Cireres, prunes, maduixes\u2026 amb records a melmelada. Entrada en boca potent, on es desenvolupen altra vegada les aromes de fruites vermelles i negres. Ampli, carn\u00f3s, sabor\u00f3s i amb una acidesa molt equilibrada. T\u00e9 un final suau i agradable, de llarga persist\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n

El vi rosat amb \u00e0nima de negre que ens dona escalf.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"Radix<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

HISENDA MIRET <\/a><\/strong>Aquest vi de color vermell intens combina sabors de cirera, pruna vermella i vainilla amb una acidesa c\u00edtrica i picant en un car\u00e0cter viu i agredol\u00e7. Notes d\u2019herbes de sotabosc, esp\u00e8cies i cacau hi afegeixen inter\u00e8s. Angular per\u00f2 gener\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n

Un vi negre que ens acaricia suaument i amb certa melancolia.<\/p>\n\n\n\n

MARTA DE BALTA<\/a><\/strong> Nas intens i complex amb notes de prunes i mores negres, confitura de fruites negres del bosc molt ben integrades amb el torrat i la vainilla que li aporta la seva crian\u00e7a en bota. L\u2019entrada en boca \u00e9s sedosa i vellutada amb una gran concentraci\u00f3 i cos. Molt bon equilibri entre fruita i fusta i notes l\u00e0cties i cremoses en retro nasal. Post gust molt agradable i de llarga persist\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n

Un vi negre potent, amb car\u00e0cter que ens deixa empremta i escalfor interior.<\/p>\n\n\n\n

BASSEGUES<\/a><\/strong> Bassegues \u00e9s un cava que ens mostra una frescor i acidesa impressionant, malgrat la seva llarga crian\u00e7a de 120 mesos en ampolla. El seu gran equilibri ens demostra la gran versatilitat i capacitat de guarda de les seves dues varietats, la xarel.lo i la macabeu, que en aquest cupatge s\u2019uneixen per crear una sinergia d\u2019aromes, textures i sabors ins\u00f2lits en un cava de tan llarga crian\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Un escum\u00f3s ple de car\u00edcies de seda.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Els trobareu tots disponibles a la nostra botiga on-line<\/a> i tamb\u00e9 als millors restaurants i botigues especialitzades de vins.<\/p>\n\n\n\n

Fins la propera, gaudiu del fred amb un bon vi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ja que canviem d\u2019armari al arribar l\u2019hivern, perqu\u00e8 no canviar de vi tamb\u00e9? Podria ser que trob\u00e9ssiu un nou vi preferit, o una nova varietat que us enamora….<\/p>\n

Llegeix m\u00e9s from Vins Ecol\u00f2gics per gaudir de l\u2019hivern<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30969,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[568],"tags":[258,593,198],"class_list":["post-30986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-els-nostres-vins","tag-vi-ecologic","tag-vi-per-lhivern","tag-xarello"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30986"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30987,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30986\/revisions\/30987"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}