{"id":201714,"date":"2024-03-28T12:31:12","date_gmt":"2024-03-28T11:31:12","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/?p=201714"},"modified":"2024-05-22T09:12:03","modified_gmt":"2024-05-22T07:12:03","slug":"pares-balta-entre-els-millors-vins-de-guia-penin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/pares-balta-entre-els-millors-vins-de-guia-penin\/","title":{"rendered":"PAR\u00c9S BALT\u00c0 ENTRE ELS MILLORS VINS DE LA GU\u00cdA PE\u00d1IN"},"content":{"rendered":"\n

Un any m\u00e9s, els vins de Par\u00e9s Balt\u00e0 es situen entre els millors de la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn, la guia de vins m\u00e9s completa i prestigiosa d’Espanya, ha avaluat m\u00e9s de 9.800 vins de 2.000 cellers de totes les regions vitivin\u00edcoles d’Espanya. Els vins de Par\u00e9s Balt\u00e0 es situen entre els millors de la guia, aconseguint m\u00e9s de 90 punts en tots els vins presentats. <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3 us detallem les puntuacions i notes de tast escrites per l’Equip de la Gu\u00eda Pe\u00f1in, liderats per Carlos Gonzalez i Javier Luengo.<\/p>\n\n\n\n

CUV\u00c9E DE CAROL 2014<\/strong> Gran Reserva Brut Nature<\/strong> De color daurat brillant, amb aromes a llevats, herbes de tocador, amb car\u00e0cter, fruita madura, fruits secs. En boca \u00e9s potent, sabor\u00f3s, amb bona acidesa, bombolla fina, final amarg. 94 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BLANCA CUSIN\u00c9 2014<\/strong> Gran Reserva Brut Nature<\/strong> De color groc p\u00e0l.lid, amb aromes a fruita madura, flors seques, expressiu i franc. En boca \u00e9s sabor\u00f3s, equilibrat, llarg i f\u00e0cil de beure. 93 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ROSA CUSIN\u00c9 2019 Gran Reserva Brut Nature<\/strong> De color cirera clar, brillant, amb aromes a fruita fresca, fruita vermella, floral, elegant, expressiu i franc. En boca te bona acidesa, equilibrat i un toc amarg. 92 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PAR\u00c9S BALT\u00c0 HISTORIC <\/a>2018<\/strong> Gran Reserva Brut Nature<\/strong> De color groc brillant, amb aromes a especies dolces, pa, notes de llevats, flors seques. En boca \u00e9s equilibrat i llarg. 92 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

SAT\u00c8L\u00b7LIT 2019 Carinyena Blanca.<\/strong> De color groc brillant, l’aroma \u00e9s potent, de roure, crem\u00f3s, especiat, caramel torrat, pa torrat, fruita blanca. En boca \u00e9s gras, estructurat, llarg, torrat i amb un fi amargor. 93 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ELECTIO 2021 Xarel\u00b7lo de vinyes velles<\/strong>. De color groc brillant, aroma a fruita madura, especiat, expressi\u00f3 de fruita, fruita blanca, fruits secs. En boca \u00e9s sabor\u00f3s, fruit\u00f3s, estructurat, amb certa persist\u00e8ncia, torrat. 92 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CALCARI 2022 Xarel\u00b7lo<\/strong>. Color palla brillant, amb aromes d’intensitat mitjana, franc. En boca t\u00e9 certa tensi\u00f3, final amarg. 90 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

RADIX 2022 Syrah. <\/strong>Color cirera intens, amb aromes a herbes silvestres. Estil herbaci, madur, sabor\u00f3s, silvestre, fruit\u00f3s i r\u00fastic. 90 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

HISENDA MIRET 2021. Garnatxa.<\/strong> De color cirera, amb aroma bals\u00e0mic, herbes de muntanya, cera, fruita negra, regal\u00e8ssia. En boca \u00e9s especiat, bals\u00e0mic, bona acidesa. 92 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MARTA DE BALT\u00c0 2018. Syrah. <\/strong>De color cirera intens, amb aroma a fruita madura, herbes seques, roure crem\u00f3s, especies dolces. En boca \u00e9s potent, fruita madura, especiat, tanins madurs, certa persist\u00e8ncia, retro-nasal fumat. 92 punts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

TOTS ELS VINS DE PAR\u00c9S BALT\u00c0 ES CARACTERITZEN PER LA M\u00cdNIMA INTERVENCI\u00d3<\/h2>\n\n\n\n

A Par\u00e9s Balt\u00e0 seguim la filosofia de m\u00ednima intervenci\u00f3<\/a> tant a la vinya com al celler, ja que creiem que com menys es manipuli el fruit que ens dona la natura, m\u00e9s autenticitat n\u2019obtindrem d\u2019aquest i, conseq\u00fcentment, dels nostres vins.
El nostre objectiu \u00e9s donar protagonisme a la vinya i a les varietats, molt m\u00e9s enll\u00e0 dels processos enol\u00f2gics que puguem aplicar posteriorment al celler.<\/p>\n\n\n\n

Al celler treballem:<\/strong>
\u2022 M\u00ednim \u00fas de sulfits afegits, per sota del valor m\u00e0xim estipulat per la normativa ecol\u00f2gica. Els sulfits s\u00f3n antioxidants i antimicrobians i els llevats metabolitzen una petita quantitat que no supera els 10 mg\/l.
\u2022 No fem servir cap tipus d\u2019additiu qu\u00edmic per estabilitzar o mantenir el vi.
\u2022 Estabilitzaci\u00f3 del vi en fred.
\u2022 M\u00ednima clarificaci\u00f3 i sempre amb productes d\u2019origen vegetal.
\u2022 M\u00ednim filtrat i nom\u00e9s quan \u00e9s necessari.
\u2022 \u00das de recipients que no alteren ni amaguen les caracter\u00edstiques del vi com s\u00f3n \u00e0mfores de cer\u00e0mica, damajoanes de vidre o dip\u00f2sits d\u2019inoxidable.<\/p>\n\n\n\n

Desitgem que els pugueu gaudir i esperem la vostra visita al celler per celebrar junts.<\/p>\n\n\n\n

Salut!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn, la gu\u00eda de vinos m\u00e1s completa y prestigiosa de Espa\u00f1a, ha evaluado m\u00e1s de 9.800 vinos de 2.000 bodegas de todas las regiones vitivin\u00edcolas de Espa\u00f1a. Los vinos de Par\u00e9s Balt\u00e0 se encuentran entre los mejores de la gu\u00eda….<\/p>\n

Llegeix m\u00e9s from PAR\u00c9S BALT\u00c0 ENTRE ELS MILLORS VINS DE LA GU\u00cdA PE\u00d1IN<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":251459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[554],"tags":[625],"class_list":["post-201714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies","tag-pares-balta-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201714"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":241969,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201714\/revisions\/241969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/251459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}