{"id":5137,"date":"2022-05-02T16:57:32","date_gmt":"2022-05-02T16:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/revolution-vino-vegano\/"},"modified":"2024-07-23T14:45:21","modified_gmt":"2024-07-23T12:45:21","slug":"revolution-vi-vega","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/vi-ecologic-biodinamic\/revolution-vi-vega\/","title":{"rendered":"R-Evolution"},"content":{"rendered":"\n
<\/span>\"\"
\n

R-Evolution, vins amb personalitat pr\u00f2pia<\/h1>\n\n\n\n

Vins ecol\u00f2gics i biodin\u00e0mics de m\u00ednima intervenci\u00f3<\/p>\n\n\n\n

\n<\/i>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

Som els viticultors d\u2019una nova generaci\u00f3, la que reapr\u00e8n tornant als seus or\u00edgens per buscar l\u2019autenticitat en cada vi.<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Vins que neixen de la nostra passi\u00f3 per la terra<\/h2>\n\n\n\n

Amb la gamma de vins R-Evolution volem transmetre la nostra voluntat de tornar a les arrels, d\u2019aprendre el desapr\u00e8s i donar valor a tot all\u00f2 que la nostra terra, el Pened\u00e8s, ens regala anyada rere anyada. Cultiu biodin\u00e0mic, vins ecol\u00f2gics i vegans i treball de m\u00ednima intervenci\u00f3 al celler, per aconseguir vins que siguin el m\u00e9s pur reflex del seu origen i de la seva varietat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

Vins ecol\u00f2gics de m\u00ednima intervenci\u00f3<\/h2>\n\n\n\n

R-Evolution significa vinificaci\u00f3 ecol\u00f2gica i m\u00ednima intervenci\u00f3 al celler, respectar al m\u00e0xim la varietat de ra\u00efm i la seva manera d\u2019expressar-se. Sense afegir res, sense treure res. Suc de ra\u00efm fermentat. \u00b4\u00c9s el retorn a les varietats ancestrals dels nostres avis, aquelles que es van abandonar per ser massa r\u00fastiques o dif\u00edcils de cultivar, com la malvasia de Sitges, el sumoll o la garnatxa blanca.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Dones en\u00f2logues, la tercera generaci\u00f3 del celler familiar<\/h2>\n\n\n\n

R-Evolution en honor a les nostres en\u00f2logues, la Maria Elena i la Marta<\/a>, que han convertit Par\u00e9s Balt\u00e0 en un dels cellers m\u00e9s innovadors del Pened\u00e8s. Amb elles va arribar la inexperi\u00e8ncia per\u00f2 tamb\u00e9 les ganes d\u2019aprendre, d\u2019aplicar i de millorar.<\/p>\n\n\n\n

Els seus estudis, primer en enologia i despr\u00e9s en biodin\u00e0mica, els hi han perm\u00e8s entendre que l\u2019enologia res t\u00e9 a fer sense un treball cur\u00f3s a la vinya. \u201cUn gran vi neix a la vinya i aquesta ha de ser cultivada de forma respectuosa, seguint els seus propis equilibris i escoltant les seves necessitats<\/em>.\u201d<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

Vins de viticultura biodin\u00e0mica<\/h2>\n\n\n\n

Practiquem la viticultura biodin\u00e0mica<\/a>, que va un pas m\u00e9s enll\u00e0 de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica, i es basa en la ci\u00e8ncia espiritual de Rudolf Steiner, l\u2019antroposofia, que es resumeix en quatre paraules: observar, sentir, pensar i actuar.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Steiner va desenvolupar estrat\u00e8gies ecol\u00f2giques per aportar energia vital i ess\u00e8ncia als aliments creats per l\u2019home. Va establir les bases de l\u2019agricultura biodin\u00e0mica, que ens proporciona eines per a que hi hagi vida als cultius<\/strong> de manera natural i que aquests, per si mateixos, aconsegueixin un equilibri propi que ajudi a les plantes a ser m\u00e9s fortes contra les plagues i malalties.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

COSMIC<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
Saber-ne m\u00e9s<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

INDIGENA BLANC<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
Saber-ne m\u00e9s<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

ESPIGOL<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
Saber-ne m\u00e9s<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

GROSELLA<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
Saber-ne m\u00e9s<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Som els viticultors d\u2019una nova generaci\u00f3, la que reapr\u00e8n tornant als seus or\u00edgens per buscar l\u2019autenticitat en cada vi. Vins que neixen de la nostra passi\u00f3 per la terra Amb la gamma de vins R-Evolution volem transmetre la nostra voluntat de tornar a les arrels, d\u2019aprendre el desapr\u00e8s i donar valor a tot all\u00f2 que…<\/p>\n

Llegeix m\u00e9s from R-Evolution<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":5140,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-5137","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5137"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":273293,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5137\/revisions\/273293"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}