Dolç d’en Piqué 2017

El vi dolç ecològic. El nostre Priorat més dolç

Les extremes temperatures que s’assoleixen a l’estiu i les excepcionals característiques del terroir concentren els raïms i permeten obtenir aquest magnífic vi negre dolç. Els raïms es sobremaduren naturalment fins al punt òptim de verema.

Posteriorment la fermentació alcohòlica s’atura deixant els sucres residuals que donen a aquest vi el seu caràcter i suavitat en boca.

Neteja

Dolç d’en Piqué 2017

El vi dolç ecològic. El nostre Priorat més dolç

Dolç d’en Piqué

Les extremes temperatures que s’assoleixen a l’estiu i les excepcionals característiques del terroir concentren els raïms i permeten obtenir aquest magnífic vi negre dolç. Els raïms es sobremaduren naturalment fins al punt òptim de verema.

Posteriorment la fermentació alcohòlica s’atura deixant els sucres residuals que donen a aquest vi el seu caràcter i suavitat en boca.

Neteja
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAE

Nota de cata

Vista

Color granat fosc amb ribets violacis.

Nas

Al nas és intens, amb predomini de notes de fruita deshidratada i fruits secs, amb un lleuger fons torrat de les bótes.

Boca

Entrada en boca suau i vellutada, combinant notes de fruits secs amb la vainilla de la fusta. Bon equilibri entre sucre i acidesa, sense resultar embafador. Llarg i persistent, destaca per la seva gran intensitat.

“Fruits vermells madurs, viscosos, avellana dolça, vainilla, notes cítriques cremoses, molt complex aromàticament. En boca és molt expressiu, amb abundància de fruits negres delimitats per la seva acidesa vibrant i un excel·lent post gust.”

El blog de Miquel Hudin
Miquel Hudin, periodista i expert en vins.

Varietats

Elaborat amb les varietats garnatxa i carinyena cultivades de forma biodinàmica al Priorat.

Elaboració

23 dies a temperatura controlada de 25 ºC en dipòsits d’acer inoxidable.
Criança de 12 mesos en botes noves de roure francès.

 

Vi dolç apte per a vegans.

Com maridar aquest vi dolç ecològic

Ideal per acompanyar aperitius, com formatges blaus i curats, foie gras o xocolata negre.

Es recomana servir a 16ºC.

Com gaudir-ne

En les sobre taules de diumenge que no vols que acabin mai.

Reconeixements a la premsa

El blog de Miquel Hudin. 94 punts.

Comentarios

1 review for Dolç d'en Piqué

  1. Avatar of Miquel

    Miquel (propietari verificat)

    Molta personalitat, perfecta combinació de vi madur, tanins marcats i dolçor, la justa, per xerrar i xerrar, i acabar l’ampolla. Aniria bé que fos de 50 ml.

Add a review

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

0
La teva cistella