Espígol 2019
Aromes del Mediterrani.
Volta a l’autenticitat del territori, les varietats ancestrals dels avis, que ens delectaven amb les aromes primàries de les vinyes del Garraf, i ara també dels Alts d’Ancosa, Alt Penedès.
Un vi refrescant amb aromes florals i fruites a dojo.
Fora d’estoc
 |
100% Malvasia de Sitges cultivada de forma Ecòlogica i Biodinàmica. |
 |
Amanida de fruits tropicals i cítrics, marisc, peix. |
 |
Fermentació a 16º C en dipòsit d’acer inoxidable durant 17 dies. |
 |
No té criança en bóta, es deixa amb lies fines en inoxidable i en damajoana durant 5 mesos. |
 |
Color groc pàl·lid amb tons verdosos. |
 |
Fracció aromàtica molt intensa, amb notes de fruita dolça i flors de bosc. |
 |
Entrada fresca, i molt aromàtica, amb bona acidesa que el fa molt agradable i llarg. |
 |
Servir a 10 – 12ºC. |
Certificat Agricultura Ecològica per CCPAE
Certificat Agricultura Biodinàmica per Demeter
Maria Rubio –
Delicious wine made with a traditional Catalan variety: Malvasia de Sitges.
There are crisp herbal notes and light floral notes of chamomile and yellow blossoms.
Boundful acidity on the palate, and a nice aspect of fleshy fruit that gives a long finish.