Calcari 2019

SKU: N/A Categories: , Etiqueta:

Un treball curós dins del celler aconsegueix treure tot el potencial d’aquesta varietat insiguia del Penedès, donant-nos com a resultat un vi que és purament l’expressió de la nostra terra i de les nostres tradicions.

Delicat equilibri entre frescor i cremositat.

Ampolla Neteja
Neteja
Icona raïm Parés Baltà100% Xarel·lo cultivat de forma Ecològica i Biodinàmica.
Maridatge Parés BaltàOstres i altres mariscs crus, carns blanques i peixos a la planxa.
Icona Premsa Parés BaltàDesprés d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’acer inoxidable durant 18 dies a una temperatura mitjana de 16 °C. Passada la fermentació, continua el contacte del vi amb les lies fines provinents de la fermentació durant 3 mesos amb battonage diari per posar aquestes lies en suspensió varis minuts al dia.
Icona bota Parés BaltàSense criança en barrica.
Icona aspecte visual Parés BaltàColor groc palla molt pàl·lid. Nítid i transparent.
Icona nota de tast en nasNas marcadament varietal on es combina la pera més madura, fins i tot confitada, i la banana, amb notes cremoses procedents del treball amb les lies fines realitzat en tina.
Icona sabor-gustLa boca, amb volum malgrat la seva frescor, ens omple de records d’una Tarte Tatin de peres sobre fons de crema anglesa.
Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 10 – 12ºC.
Certificat agricultura ecològica

Certificat Agricultura Ecològica per CCPAE

Logo Demeter

Certificat Agricultura Biodinàmica per Demeter

Organic and biodinamic icon Parés Baltà

També us recomanem…

Reviews

    Show reviews in all languages (2)

    Sigueu els primers a opinar “Calcari 2019”

    L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

    Ja tornem a estar oberts. De dilluns a diumenge de 9:30 a 18:30. Vine a visitar-nos!
    0
    La teva cistella