Calcari 2019

Calcari 2019

L’expressió de la terra, la tradició del Xarel·lo

Un treball curós dins del celler aconsegueix treure tot el potencial d’aquesta varietat insiguia del Penedès, donant-nos com a resultat un vi que és purament l’expressió de la nostra terra i de les nostres tradicions.

Delicat equilibri entre frescor i cremositat.

10,00

L'accés a la nostra botiga de vins i caves és per usuaris registrats.

Accés i registre

Ampolla Esborrar
Esborrar
Icona raïm Parés Baltà100% Xarel·lo cultivat de forma Ecològica i Biodinàmica.
Maridatge Parés BaltàOstres i altres mariscs crus, carns blanques i peixos a la planxa. Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 10-12ºC.
Icona Premsa Parés BaltàDesprés d'una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d'inoxidable durant 18 dies a una temperatura mitjana de 16ºC. Acabada la fermentació, continua el contacte del vi amb les lies fines provinents de la fermentació durant 3 mesos fent battonage diari per posar aquestes lies en suspensió varis minuts al dia. Icona bota Parés BaltàSense criança en barrica.
Icona aspecte visual Parés BaltàColor groc palla molt pàl·lid. Nítid i transparent. Icona nota de tast en nasNas marcadament varietal on es combina la pera més madura, fins i tot confitada, i la banana amb notes cremoses procedents del treball amb les lies fines realitzat en tina. Icona sabor-gustLa boca, amb volum malgrat la seva frescor, ens omple de records d'una Tarte Tatin de peres sobre fons de crema anglesa.

També et recomanem…

Certificat Agricultura
Ecològica per CCPAE

Certificat Agricultura
Biodinàmica per Demeter

Ressenyes

No hi ha cap ressenya.

Show reviews in all languages (2)

Sigues el primer a opinar “Calcari 2019”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Accés

Registra't

0
La teva cistella