70 / 100

Amphora Roja 2020

SKU: N/A Categories: Microcuvée, Hisenda Miret Etiqueta: Vins

Microcuvée

La versatilitat del Xarel·lo ens permet elaborar aquest vi natural, únic, sorprenent i completament diferent als vins tradicionals d’aquesta varietat.

Fermentat en àmfores fabricades especialment amb l’argila roja de les nostres vinyes, la mateixa que utilitzaven els Ibers fa milers d’anys.

Ampolla Neteja
	0,75L 22,00€

Ampolla

Neteja

100% Xarel·lo cultivat de forma ecológica i biodinàmica.

Arròs caldós amb marisc, peix a la planxa o al forn.

	Fermentació alcohòlica espontània amb llevats indígenes, en àmfores d’argila. La porositat d’aquestes provoca un híper oxidació que precipita totes les substàncies oxidables, deixant un vi net i cristal·lí.
	No té criança en bóta.

	Groc pàl·lid. El vi més clar, nítid i transparent de Parés Baltà.
	En nas és rodó, elegant i amb notes que recorden a la fruita blanca. També trobem un subtil record a plàtan.
	En boca es mostra complex. Novament trobem record a fruita i apreciem algun punt d’ametlla torrada.
	Servir a 10 – 12ºC.