Marta de Baltà
Microcuvée
A Marta de Baltà volem expressar la complexitat i fortalesa del caràcter femení.
La mà de ferro en guant de seda, el vellut que omple el paladar d’infinitat de matisos, que podrien resultar contradictoris però que en ella s’integren per formar una simfonia de sabors i aromes.
L'accés a la nostra botiga de vins i caves és per usuaris registrats.
100% Syrah de vinyes velles cultivat de forma Ecològica.
Formatges tipus Cheddar, caça, guisats especiats, Brownies.
Servir a 16-18ºC.
Maceració i fermentació en bota de 400L de roure francès de primer any, a temperatura controlada de 24-29ºC i pigeage manual 3 cops al dia durant tota la maceració. Es perllonga durant 25 dies.
Criança en botes noves de roure francés (Allier) 13 mesos.
Intensa capa, tonalitat violàcia.
Nas impressionant en intensitat i complexitat, amb notes de prunes i móres negres, confitures de fruites negres combinades amb el torrat i les vainilles de la criança.
L’entrada en boca és sedosa i vellutada, amb una gran concentració i cos. L’equilibri a la par de fruita i fusta enlluerna inicialment, però podem apreciar més detingudament les notes làctiques i cremoses en retrenossal. Post-gust agradable i de molt llarga persistència.
També et recomanem…
Certificat Agricultura
Ecològica per CCPAE
Certificat Agricultura
Biodinàmica per Demeter
Ressenyes
No hi ha cap ressenya.