Blanca Cusiné 2012
Cava Brut Nature Gran Reserva
A Blanca Cusiné la tradicional varietat Xarel·lo es retroba amb dues varietats històriques del món dels espumosos, Chardonnay i la Pinot Noir. Totes elles sota la influència del clima i del terrer de les muntanyes altes del Penedès.
El Pinot Noir elaborat com a “blanc de noir” ens ofereix un producte on la finesa i l’elegància parlen per si mateixes.
 |
81% Xarel·lo, 9% Chardonnay i 10% Pinot Noir cultivats de forma Ecològica i Biodinàmica. |
 |
Combina perfectament amb qualsevol plat. Ideal per acompanyar un àpat del principi al final. |
 |
Fermentació en dipòsit d’inoxidable a 16ºC el Chardonnay i Xarel·lo i a 20ºC el Pinot Noir en barriques noves de roure francès. |
 |
El Pinot Noir fa una criança sobre lies durant 2 mesos amb battonage 3 cops per setmana. |
 |
Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança mínima de 72 mesos |
 |
Groc daurat, reflex de la seva llarga criança. |
 |
Aroma complex i subtil amb delicades notes d’ametlles fresques, avellanes, mel de tarongina i figues fresques. |
 |
En boca es mostra rodó i fondent, amb records de fruites madures i confitades que s’afegeixen a les sensacions ja mostrades en nas. |
 |
Servir a 8-10ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
sebastiariutort@gmail.com –
Extraordinari !!!
Marta Segarra beitia –
Una visita molt interessant amb uns mètodes per mi fins ara desconeguts.
Vins i caves de gran qualitat
Marta Segarra beitia –
Uns vins i caves excellents i una visita molt interessant
Sònia –
Excel.lent,