Amphora Gris
Vi Natural

Amphora Gris Xarel·lo

Varietat:

Xarel·lo (Vinyes Velles)

Finca Hisenda Miret, 325 m.

Elaboració i criança:

Fermentació alcohòlica espontània, amb llevats indígenes, en àmfores d’argila porositat de les quals provoca una hiperoxidació que fa precipitar totes les substàncies oxidables, deixant un vi net i cristal·lí.

Nota de tast:

Groc pal·lid perlat. El vi més clar, nítid i transparent de Parés Baltà. Nas suau, amb notes d’ametlles torrades i un cert record làctic. En boca es mostra untuós, rústic i amb cos. Novament trobem les ametlles en el final de pas en boca i té un postgust llarg.
Temperatura de servei: 10°- 12° C.