Història

La història de Parés Baltà comença al segle XVIII. Les vinyes que envolten el celler foren plantades per primera vegada l’any 1790. Avui, més de 220 anys més tard moltes coses han canviat…

El 1978, el celler va passar a mans d’en Joan Cusiné Hill. Nascut el 1917 a Bellvei del Penedès i fill d’una família de viticultors, va dedicar la seva vida al cultiu de les vinyes. Va començar a treballar als 7 anys i es podria dir que no es va jubilar mai. Amb 80 anys, encara ajudava als seus néts controlant una part de la viticultura!

El seu fill, Joan Cusiné Cusiné, va agafar el relleu al capdavant del celler durant els anys 80. Va treure al mercat el seu primer vi blanc: el Blanc de Pacs, un clàssic del celler que segueix elaborant-se, i uns anys més tard va iniciar l’elaboració de vins negres. La seva filosofia sempre ha anat molt lligada a la il·lusió per elaborar els millors vins.

A partir de l’any 2000, la tercera generació de la familia Cusiné, formada per en Joan i en Josep Cusiné Carol, assumeix la direcció del celler amb la col·laboració activa del seu pare. Aporten noves visions i idees al celler, tot mantenint el respecte per la tradició i el patrimoni. Les seves esposes, la Maria Elena Jiménez i la Marta Casas, les enòlogues del celler, han contribuït a incrementar i desenvolupar la qualitat dels vins.

Parés Baltà elabora un ampli ventall de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional. Amb la qualitat com a principi fonamental i la il·lusió d’elaborar vins interessants que transmetin l’origen de Parés Baltà.