Notícies

Una verema insòlita a Parés Baltà

Una verema insòlita a Parés Baltà

La verema és un moment tant màgic com estressant i desafiant per a les enòlogues del celler, la Maria Elena i la Marta. Requereix grans dosis de paciència, concentració i força per part de tots els implicats en el procés de vinificació: des dels pagesos que veremen el...

Viticultura d’hivern: la poda de respecte

Viticultura d’hivern: la poda de respecte

Amb la poda determinem la quantitat de raïm que el cep produirà: deixem només les branques necessàries per tal que la seva producció sigui equilibrada. Però amb la poda també podem arribar a determinar la vida del cep, i ho fem aplicant el mètode de poda més respectuós amb la planta,…

Diari de verema 2019: una anyada portentosa.

Diari de verema 2019: una anyada portentosa.

Diari de Verema 2 de setembre, 7:00 del matí: Comença la verema del Macabeu a Parés Baltà. 11 d’octubre, 6:00 de la tarda: Celebrem el darrer dia d’una verema que recordarem com a excepcional. La 2019 ha estat una verema llarga, intensa -com ho són totes-, i molt...

3, 2, 1 Som-hi! Preparats pel moment més màgic!

3, 2, 1 Som-hi! Preparats pel moment més màgic!

La Verema just acaba de començar a Parés Baltà i amb ella els nervis, les presses, el llevar-se molt d’hora i l’anar a dormir molt tard. Però també la il·lusió, l’esperança, l’anhel de viure la transformació del raïm -que tan generosament ens regala la natura- en allò...

0
La teva cistella