Music doux
MicroCuvée
Microcuvée Music Red Sweet

Music doux rouge

Cépage:

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Parcelle de Vigne:

Finca La Torreta, 310 – 340 m

Vinification:

Macération et fermentation des deux cépages conjointement, à une température contrôlée de 24 – 26° C. Prolongée durant 7 jours, après lesquels est interrompue la fermentation par un abaissement brutal de la température et l’addition de SO2. 13 mois en fût de chêne (Allier-France) de 1ère et 2nde année.

Note de dégustation:

Couleur rouge-rubis avec liserés cerise. Noisette et confiture de framboises au nez, avec des notes mentholées. Une bouche généreuse et expressive, avec saveur de fraise des bois, framboise et cerise. Tout cela avec une sensation sucrée très discrète. Long, suave et persistant post-goût. Température de service: 16 – 18°C.