Music doux
MicroCuvée
Microcuvee Music Sweet white

Music Blanc Doux

Cépage:

100% Chardonnay

Parcelle de Vigne:

Finca Les Valls, 365 – 380 m.

Vinification:

Fermentation à 19° C en cuve inoxydable durant 6 jours, après lesquels est interrompue la fermentation par un abaissement brutal de la température et l’addition de SO2. 5 mois en fût de chêne (Allier-France) de 1 an.

Note de dégustation:

Couleur or brillant. Arômes délicieux de fromage blanc au miel accompagnés de fruits confits et fruits secs. La bouche est pleine et grasse, avec saveur de miel et fruits secs en harmonie avec la barrique. Long et agréable post-goût rappelant le miel toutes fleurs. Température de service: 6 – 8° C.