Absis
MicroCuvée
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Absis Micro Cuvee

Cépage:

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Parcelle de Vigne:

Finca la Torreta, 315 m.

Vinification:

Macération et fermentation séparées de chaque cépage, en barriques neuves de 400 l de chêne français avec contrôle de température de 24 – 26° C durant 32, 34, 29, 31 jours respectivement. Fermentation malolactique avec bactéries autochtones. Élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français (Allier).

Note de dégustation:

Couleur pourpre avec reflets cerises, de robe sombre et intense. Arôme de fruit concentré et complexe. Notes de fruits rouges confiturées, très mures, prunes, et mûres, parfaitement appariées avec le bois et avec la présence de notes balsamiques. La bouche est grasse et ample, de grande puissance. Post-goût agréable avec longue persistance. Température de service: 16 – 18° C