Calcari
R-Evolution
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Calcari

Variedad de uva:

Xarel·lo

Finca Parés Baltà, 254 m.

Elaboración y crianza:

Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16°C durante 3 semanas. Crianza de 4 meses con lías, con battonage diario.

Nota de cata:

Color amarillo paja muy pálido. Nítido y transparente. Aroma de intensidad media con matices de pera y banana. En boca nos llena de recuerdos de una tarta Tatin de peras sobre fondo de crema inglesa.
Temperatura de servicio: 10 – 12° C.