Amphora Roja
Natürlichen Wein
Amphora Natural Wine Parés Baltà

Amphora Roja Xarel·lo

Rebsorten:

Xarel·lo

Weinberge: Finca Hisenda Miret, 325 m.

Weinbereitung:

Spontangärung mit wilden Hefen in Ton Amphoren, erzeugt aus Lehm der aus unseren eigenen Parzellen stammt. Die Porosität der Amphore führt zu einer Überoxidation die alle oxidierbaren Partikel nach unten zieht.  Das Ergebnis ist ein klarer und sauberer Wein.

Verkostungs-Noten:

Hellgelb. Der sauberste, klarste und transparenteste Wein von Parés Baltà. In der Nase voll, elegant und mit Aromen weißer Früchte.  Wir finden auch subtile Aromen von Bananen. Am Gaumen sehr komplex. Wir finden  die weißen Fruchtaromen wieder und zarte Nuancen  gerösteter Mandeln.

Serviertemperatur: 10 – 12° C