Absis
MicroCuvée
microcuvee-absis-paresbalta

Absis Rotwein

Rebsorten:

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Weinberge:

Finca la Torreta, Höhe 315 m.

Weinbereitung:

Temperaturkontrollierte (24º – 26º C) getrennte Maischevergärung (je nach Sorte 32, 34, 29 und 31 Tage) aller 4 Rebsorten in offenen franz. Holzfässern (400 Liter gross). Malolaktische Gärung (BSA) im Holzfass. 18 Monate in neuen Eichenfässern Französisch aus Allier.

Verkostungs-Noten:

Dunkles Violett hinterlegt mit helleren Kirschtönen. In der Nase hohe Konzentration und Komplexität an Aromen. Hinweise auf süsse und rote Früchte, Rosinen, Pflaumen und Maulbeeren und schön eingebundenen Toastaromen. Im Mund, ein voller, körperreicher, konzentrierter und schmelziger Genuss. Angenehmer und lang anhaltender Abgang. Empfohlene Trinktemperatur: 16º – 18º C.