Selectio
Cava
Cava Selectio Parés Baltà

Cava Selectio

Rebsorten:

Xarel.lo, Chardonnay, Macabeo, Parellada

Weinberge:

Finca Parés Baltà, Höhe 254 m (Xarel.lo) Finca Las Torres, Höhe 650 m (Chardonnay) Finca Cal Miret, Höhe 315 m (Macabeo) Finca El Subal, Höhe 616 m (Parellada)

Weinbereitung:

Der Grundwein wird bei 16º C im Edelstahltank vergoren. Der Gärprozess dauert zwei Wochen. Die zweite Vergärung findet gemäss der método tradicional in der Flasche statt. Anschliessende Reifung in der Flasche, mindestens 30 Monate lang.

Verkostungs-Noten:

Gelb-goldene Farbe. Subtile Aromen reifer Früchte . Im Mund elegant und frisch, mit leichten Mandel und Toast-Aromen. Eine wunderbare sehr feinperlige Mousseux umspielt den Gaumen. Lang anhaltender Abgang. Empfohlene Trinktemperatur: 6 – 8° C