Rebsorten:

Chardonnay, Pinot Noir

Weinberge:

Finca El Subal, Höhe 670 – 690 m.

Weinbereitung:

Alkoholische Gärung des Chardonnays bei 16ºC im Edelstahl. Der Pinot Noir wird in franz. Holzfässern vergoren (16 Tage). Traditionelle Flaschenvergärung. Anschliessende Reifung in der Flasche, mindestens 30 Monate lang.

Verkostungs-Noten:

Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen.. In der Nase feine Aromen, die an Mandeln, Haselnüssen, Honig und an Stachelbeeren erinnern. Im Mund frisch und harmonisch; geschmacklich treten eingemachte Früchte aber auch Mandeln und Honig in den Vordergrund. Langer und komplexer Abgang. Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10° C